Übungs-BurgunderTrüffel 80 g

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Declan Beardsmore asked 4 months ago

Experten weisen jedoch darauf hin, dass wir nicht zu voreilig sein sollten, um einen unvollständig geformten Trüffel zu beurteilen, da die perfekt aussehenden runden Trüffel häufig diejenigen sind, die noch grün gepflückt werden und niemals ihr volles Aromapotential entfalten. Der weiße Albatrüffel ist der teuerste: Er kann viermal teurer sein als der Melanosporum. In manchen Regionen Frankreichs wird sie als “Muskattrüffel” (musque) gehandelt. Das Capital, welches auf militärischen Aufwand verwendet wird, hat sich als so schlecht angelegt erwiesen, daß man geneigt ist, die Sicherheit des Reiches in jeder anderen Entwickelung eher als in der Heeresmacht zu suchen. Sie kommt allerdings nur realtiv selten in den Handel, da sie kaum angebaut wird, Trüffel – köstlichen Rezepten also in der Regel aus Wildsuche stammt. Unsere Marzipan-Pralinen werden aus hochwertiger Marzipanrohmasse hergestellt und sind mit einer Schicht aus feinster Schokolade umhüllt. Bei der Zubereitung von Kartoffelpüree kann neben einem Stück Butter und einer Prise Muskat auch Qualität Getrocknete Trüffel Produkteöl passend ergänzt werden. Falls Sie mal ein wenig frische Trüffel übrig haben, dann können Sie diese hobeln und dann in frische Butter unterrühren – diese dann bitte kaltstellen, oder einfrieren und portionsweise entnehmen

Wer keinen Trüffelhobel hat, kann auch ein Messer verwenden, um den Trüffel zu schneiden. Dann wird der Trüffel mit einem Trüffelhobel in dünne Scheiben geschnitten und in eine saubere Flasche gefüllt. Das angebrochene Öl kann in der verschlossenen Flasche etwa 2-3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Wirkung setzt nach etwa 30 Minuten ein und kann 2 bis 4 Stunden anhalten, wobei die Sinne verschärft werden und Sie daher alles viel intensiver genießen können: Musik, Landschaften, Kontakt mit Menschen, alles. Mache die Hüner ordentlich zurecht und schmore sie nachgehends in Butter, bis sie gelbbraun werden, giesse hernach aufgekochtes Wasser darauf, doch nicht mehr als daß es nur überstehet; darauf koche sie zugedeckt mit Rosmarin, Petersilie und Salz, bis sie vollkommen gekocht sind: Lege in einer Saucen Pfanne ein Stück Butter und Mehl und lasse es ein wenig zusammen schmoren; die Suppe von den Hünern siebe durch, auch nimm etwas von dem Fett; dieses giesse zu der Butter im Tiegel, und laß es zugleich mit gerieben Merrättig kochen. Damit ist der einzigartig aromatische Sommertrüffel Geschmack nicht mehr nur auf eine bestimmte Jahreszeit beschränkt und kann von Ihnen nach Belieben in der Küche verarbeitet werden. Die Mayonnaise sollte möglichst frisch zubereitet und zeitnah verbraucht werden

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